ドトール・日レスホールディングス（3087）の分析・株式偏差値

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ドトール・日レスホールディングスが売りたいもの

ドトール・日レスホールディングスの事業概要

ドトールコーヒーや星乃珈琲店などの直営・FC店舗でコーヒーや食事を顧客に提供し食材の仕入れから加工・販売までを一貫して行う

ドトール・日レスホールディングスの見どころ

• ドトール・日レスホールディングスの27/2予は、営業利益率が偏差値48（6.6%）です。

ドトール・日レスホールディングスの業績トレンド

ドトール・日レスホールディングスの業績・バリュエーション詳細

「画像で保存」でAIR表記つき画像を作成（スマホは写真へ、PCはダウンロード）。X投稿用。

ドトール・日レスホールディングス vs 全上場中央値

基準期: 27/2予。偏差値は全上場横断。PER・PBRの偏差値は割安度の目安で、倍率が高い＝偏差値が高い、ではありません。

ドトール・日レスホールディングスのライバル比較

基準期: 27/2予。公開情報に基づくライバル比較です。

ドトール・日レスホールディングスと指標が近い企業

基準期: 27/2予。全上場のなかで数値が近い銘柄です（四季報ライバルとは別軸）。

本社・代表者・電話

有価証券報告書の表紙記載。社長交代期などで表紙が副社長のときは、役員の状況の社長・会長を優先表示します。電話は最寄りの連絡場所の番号である場合が多いです。

本社所在地

東京都渋谷区猿楽町10番11号

代表者

代表取締役社長 星野 正則

電話

03-5459-9178(代表)

ドトール・日レスホールディングスの役員一覧

有価証券報告書「役員の状況」。氏名を押すと略歴を表示します。 （2026年2月期）

• ▸代表取締役 会長大林豁史略歴

  1973年８月 ㈱ボルツ・ジャパン（南インド㈱に商号変更し、 2001年６月日本レストランシステム㈱と合併）設立代表取締役社長 1973年10月 ショウサンレストラン企画㈱（現日本レストランシステム㈱）取締役 1976年２月 同社代表取締役専務 1977年８月 ジャーマンレストランシステム㈱（現日本レストランシステム㈱）取締役 1978年６月 上記ショウサンレストラン企画㈱とジャーマンレストランシステム㈱が合併して日本レストランシステム㈱代表取締役専務 1979年７月 同社代表取締役社長 2005年８月 同社代表取締役会長 2007年10月 当社代表取締役会長 2008年５月 当社取締役 2016年５月 当社代表取締役会長（現任） 2016年５月 日本レストランシステム㈱代表取締役会長兼社長（現任） 2016年５月 ㈱プレミアムコーヒー＆ティー代表取締役会長（現任） 2016年５月 ㈱ドトールコーヒー取締役 2017年４月 同社代表取締役会長（現任）

• ▸代表取締役 社長星野正則略歴

  1983年４月 ㈱ドトールコーヒー入社 2000年６月 同社取締役 2002年６月 同社常務取締役 2004年６月 同社専務取締役 2005年７月 同社取締役副社長 2007年10月 当社取締役 2008年５月 当社代表取締役社長（現任） 2011年５月 ㈱ドトールコーヒー代表取締役会長 2011年５月 Ｄ＆Ｎインターナショナル㈱代表取締役社長（現任） 2013年５月 日本レストランシステム㈱取締役（現任） 2017年４月 ㈱ドトールコーヒー代表取締役社長（現任) 2023年５月 ㈱プレミアムコーヒー＆ティー代表取締役社長（現任）

• ▸常務取締役竹林基哉略歴

  1997年10月 ㈱ドトールコーヒー入社 2010年３月 同社上席執行役員営業統括本部統括本部長 2014年５月 同社取締役 2016年５月 同社常務取締役 2017年５月 当社取締役 2018年５月 当社常務取締役（現任） 2018年５月 ㈱ドトールコーヒー専務取締役（現任）

• ▸取締役合田知代略歴

  1994年４月 日本レストランシステム㈱入社 2008年８月 Ｄ＆Ｎコンフェクショナリー㈱取締役 2013年５月 日本レストランシステム㈱取締役 2016年５月 当社取締役（現任） 2016年５月 Ｄ＆Ｎコンフェクショナリー㈱常務取締役 2018年５月 同社代表取締役社長（現任） 2018年５月 日本レストランシステム㈱常務取締役 2022年10月 ㈱サンメリー代表取締役社長（現任） 2023年９月 日本レストランシステム㈱専務取締役（現任）

• ▸取締役関根一博略歴

  2007年１月 ㈱ドトールコーヒー入社 2010年４月 同社管理統括本部広報部部長 2010年12月 当社広報IR部長 2015年３月 ㈱ドトールコーヒー管理本部長（現任） 2017年５月 同社取締役（現任） 2018年５月 当社取締役（現任)

• ▸取締役榎一繁略歴

  1995年４月 ㈱ドトールコーヒー入社 2010年４月 同社営業本部営業推進部長 2018年５月 同社取締役購買物流本部長 2020年３月 同社取締役商品本部長（現任） 2023年５月 当社取締役（現任) 2026年２月 日本レストランシステム㈱取締役（現任）

• ▸取締役宮島忠略歴

  1993年４月 日本レストランシステム㈱入社 2008年５月 同社取締役 2015年５月 同社常務取締役 2023年９月 同社専務取締役 2024年５月 当社取締役（現任） 2025年10月 日本レストランシステム㈱常務取締役（現任）

• ▸取締役岩田明子略歴

  1996年４月 日本放送協会入局 2013年７月 同協会政治部記者兼解説委員 2018年４月 中京大学客員教授 2019年７月 日本放送協会解説主幹 2022年７月 同協会退局 2022年８月 ㈱イワタ代表取締役（現任） 2022年９月 千葉大学客員教授（現任） 2023年４月 フリージャーナリスト（現任） 2024年５月 当社取締役（現任） 2024年８月 日本エンタープライズ㈱社外取締役（現任）

• ▸取締役（監査等委員）河野雅治略歴

  1973年４月 外務省入省 2001年４月 在ロサンゼルス日本総領事館総領事 2005年８月 2007年１月 総合外交政策局長 外務審議官（経済担当） 2009年４月 駐ロシア連邦特命全権大使 2011年３月 駐イタリア特命全権大使 2014年３月 2020年東京オリンピック・パラリンピック組織委員会理事 2014年９月 日本国政府代表 2015年５月 当社取締役 2015年６月 ㈱三井住友フィナンシャルグループ社外取締役 2024年５月 当社取締役（監査等委員）（現任）

• ▸取締役（監査等委員）浅井廣志略歴

  1971年７月 運輸省（現国土交通省）入省 1991年７月 同省運輸政策局消費者行政課長 1994年７月 日本鉄道建設公団総務部長 2000年６月 海上保安庁次長 2006年６月 日本貨物鉄道㈱専務取締役 2009年６月 日本フレートライナー㈱代表取締役社長 2015年６月 ㈱浅井相談役（現任） 2017年５月 当社監査役 2022年５月 当社取締役（監査等委員）（現任）

• ▸取締役（監査等委員）松本省藏略歴

  1970年４月 厚生省（現厚生労働省）入省 1985年８月 同省 大臣官房 広報室長 1990年６月 同省 社会局 施設課長 1994年９月 環境庁（現環境省）長官官房 秘書課長 1996年７月 厚生省 大臣官房審議官（年金担当） 2001年７月 環境省 大臣官房長 2004年７月 地球環境審議官 2009年９月 国民年金基金連合会理事長 2019年５月 当社監査役 2022年５月 当社取締役（監査等委員）（現任）

有価証券報告書「役員の状況」（EDINET）

ドトール・日レスホールディングスのセールス偏差値（営業先としての優先度）

従業員数（組織規模）と販管費（間接部門予算の総量＝購買力の近似）を全上場横断の対数偏差値（平均50・標準偏差10）に直し、平均したものがセールス偏差値です。高いほど商材・サービスの営業先として優先度が高い、という見方を提供します。投資判断の指標ではありません。

従業員数（規模）

572,892人

787位/3,680社

購買力（販管費）

64835億

365位/3,554社

セールス偏差値

61

492位/3,550社

セールス偏差値ランキング（AIRセールスファクトブック）へ →

日本長者番付（Forbes JAPAN準拠）

日本長者番付の推移・個人ページ（孫正義・柳井正など）· 2026年TOP50

開示・株主・IRへの導線

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ドトール・日レスホールディングスの株式偏差値に関するFAQ

ドトール・日レスホールディングス（3087）の株式偏差値は？

27/2予基準で、PER割安度が51（18.5x）、営業利益率が48（6.6%）、売上成長率が47（4.6%）です。全上場企業の横断分布を平均50・標準偏差10に直した市場内の位置で、AIR日本株ファクトブックが算出しています。

株式偏差値とは？就職偏差値と同じもの？

別物です。ここでの株式偏差値は、ドトール・日レスホールディングスの売上成長率・営業利益率・Rule of 40・バリュエーション割安度などの投資指標を、全上場企業の中での相対位置（平均50・標準偏差10）に変換したものです。入社難易度を示す就職偏差値とは関係ありません。

株式偏差値はどうやって計算している？

有価証券報告書（EDINET）等の通期実績と市場の公開情報を基に、指標ごとに全上場横断の平均と標準偏差を取り、平均50・標準偏差10に標準化しています。極端な外れ値は母集団から除外し、当期（進行期）は会社予想がある銘柄のみで集計します。PERなどの割安度偏差値は「低い倍率ほど高い偏差値」に反転し、赤字などマイナス倍率の銘柄は割安度の対象外です。

株式偏差値が高ければ買い？

いいえ。株式偏差値は買い・売りのシグナルではなく、市場全体の中での位置を掴む入口の座標です。業種構造の違いは均されるため、最終的な相対評価は同業・時価総額近傍のライバル比較や絶対値と合わせて判断してください。本ページは投資勧誘・投資助言ではありません。

株式偏差値の読み方コラム

偏差値の意味・限界・指標の見方。AIRコラムで補足しています。

• 指標別ランキングの使い方株式偏差値で軸を一つ選ぶ→
• ファクトブックのレンズの使い方王道・成長・割安で件数だけ絞る→
• EV/EBITDAの読み方日本株比較で押さえる定義と落とし穴→
• AIR米国株ファクトブックとはRussell 2000を日本語で見る入口→